2018”新疆赛区:外军保障区炊事班的故事

原标题:“国际军事比赛—2018”新疆赛区:外军保障区炊事班的故事

  中新社新疆库尔勒8月12日电 题:“国际军事比赛—2018”新疆赛区:外军保障区炊事班的故事

  作者 耿丹丹

2018”新疆赛区:外军保障区炊事班的故事

7月29日北京时间11时,在新疆库尔勒“苏沃洛夫突击”比赛场,中国陆军承办“国际军事比赛——2018”新疆赛区开幕式正式开始。图为中方参赛队入场。中新社记者 王小军 摄

  天还未亮,在“国际军事比赛—2018”新疆库尔勒赛区的外军保障区,曹江涛照例起床,点起厨房的灯,开始忙活着做面点。

  “我的任务就是保障外军的饮食,让他们吃好,在赛场上发挥好。”一个多月前,曹江涛和其他50多名从新疆各个部队抽调上来的优秀炊事员一起,负责“国际军事比赛—2018”新疆库尔勒赛区外军保障区的餐食。

  “90后”的曹江涛2017年就参与了后勤保障工作,今年可谓“轻车熟路”。“我们炊事班每天最早3点多起床,平均工作约10个小时。”曹江涛说,虽然辛苦,但是想为比赛尽点力。

  据悉,今年“国际军事比赛—2018”新疆库尔勒赛区外军保障区的餐厅可满足500余人就餐,其中包括320余名外军。外军保障区后勤保障组副组长张永孝告诉记者,为了体现中国味道,餐厅的中餐和西餐比例为6比4。“我们还准备了新疆特色美食,比如大盘鸡、抓饭、薄皮包子等,都特别受欢迎。”

  做了11年炊事员的郭文洋今年是第二次参加国际军事比赛新疆库尔勒赛区的后勤保障,他告诉记者,今年自己主要负责做披萨、意大利面、汉堡等主食。“每次看到自己烤的披萨被一扫而光,特别高兴,感觉劳动成果得到了认可。”

  郭文洋说,在国际军事比赛中参与后勤保障后,通过两次培训学习,他掌握了几十种西餐做法。“我给战友和父母都做过,他们都觉得味道特别好。”

  据外军保障区后勤保障组餐饮保障负责人包季统介绍,为保障西餐质量,外军保障区的炊事员专门进行了为期20天的西餐专业培训,学习西餐菜肴100种、西餐点心60种。

  包季统说,由于各国参赛队就餐时间不同,每天开餐最多达到6次。每餐不少于8种菜品,4种主食。“此外,每天都有甜点、水果和汤品,以满足外军餐食需求。”

  每天开餐前,是后勤保障组公共卫生医师秦梦婷最忙的时候。她的工作是在外军保障区餐厅进行卫生监督,检查餐厅食品安全。“我们会对供货商原材料进行抽检,对炊事人员现场操作流程进行监督,确保操作流程正规、卫生、无菌。”

  今年第一次参加后勤保障的炊事员曾京云说,今天为止,十几天的保障任务让他厨艺大增。“回去后我会更好地完成本职工作。”

  吃饭间隙,来自津巴布韦的罗纳德中尉表达了对中国食物的喜爱,“厨师做的食物特别好吃,我最喜欢烤鸭。”(完)

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